Kleine Chargen haben eine Konsequenz
Wir arbeiten in kleinen Chargen. Der Vorteil ist Frische, weil weniger lang gelagert und häufiger neu produziert wird. Der Preis dafür ist Planbarkeit. Wer zweimal im Jahr eine Jahresmenge einkauft, kann sich langfristig an einen einzigen Lieferanten binden. Wir kaufen häufiger und in kleineren Mengen ein, und dabei entscheiden Ernte, Saison und Verfügbarkeit mit. Deshalb kann derselbe Rohstoff in zwei aufeinanderfolgenden Chargen aus zwei verschiedenen Ländern kommen.
Qualität vor Herkunft
Herkunft ist ein gutes Verkaufsargument und allein betrachtet ein schlechtes Qualitätskriterium. Entscheidend sind Sorte, Erntezeitpunkt, Trocknung, Lagerung und das Analysezertifikat, das mitkommt. Dazu kommt die Botanik. Kurkuma, Ashwagandha und Acerola wachsen nicht am Jurasüdfuss. Was hier wächst, holen wir hier, also Brennnessel, Bärlauch, Löwenzahn und einiges mehr. Beim Rest suchen wir die beste verfügbare Qualität.
Zum Thema China. Ein Teil unserer Rohstoffe kommt aus China, und dazu stehen wir. China ist für viele ein Reflex in Richtung Billigware, und dieser Reflex geht bei Pflanzenrohstoffen an der Realität vorbei. Für etliche Pflanzen und Pilze liegen dort der Ursprung, die Sortenvielfalt und Jahrzehnte an Anbauerfahrung. Es gibt in China miserable Ware und es gibt exzellente Ware, und derselbe Satz gilt für jedes andere Herkunftsland. Wir entscheiden nicht nach Landesgrenze, sondern nach Lieferant, Analytik und Rückverfolgbarkeit. Ein chinesischer Produzent, der uns lückenlose Werte liefert, ist uns lieber als ein europäischer, der bei der ersten Nachfrage ausweicht.
Lokal und Bio, wo es wirklich stimmt
Wo immer möglich setzen wir auf Lokal und Bio. Bio ist dabei kein Gefühl, sondern eine geprüfte Zertifizierung mit klaren Schwellenwerten. Ein einzelner Bio Rohstoff macht ein Produkt noch lange nicht zum Bio Produkt.
Deshalb gibt es bei uns Produkte, die klar als Bio ausgelobt sind, und andere, bei denen wir darauf verzichten, obwohl einzelne Zutaten aus biologischem Anbau stammen.
