{"title":"Genuss Gewürze \u0026 Würzmittel","description":"\u003cp\u003eEin gutes Gewürz macht aus einem Rezept ein Essen. Reingewürze, Mischungen, Pfeffer, Chili, Curry und Salze aus aller Welt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chili-und-gewurzschneider-mini-1","title":"AdHoc Chili und Gewürzschneider Mini","description":"Der platzsparende Gewürz- und Chili-Schneider für zu Hause und unterwegs! Damit sich die Aromen von Kräutern, Gewürzen und Chilis so richtig entfalten können, ist die richtige Anwendung entscheidend. Hierfür hat AdHoc ein patentiertes SchneidWerk® entwickelt, das durch seine geätzten, messerscharfen Zähne die Gewürze feinst zerschneidet, anstatt sie zu mahlen. So entstehen völlig neue Genusserlebnisse! Der Mini Chili- und Gewürz-Schneider \"Voyage\" eignet sich als Einsteigermodell für Genussliebhaber*innen oder als edles Geschenk, zusammen mit Gewürzen wie Chilis, Cardamom, Koriander, Ingwer, Anis und vielen anderen. Er ist ein innovatives Lifestyle-Produkt für die Küche und den Tisch, der gleichzeitig höchste Anforderungen an Funktion, Ästhetik und Qualität verbindet.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52172596838741,"sku":"110021634","price":39.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110021634_1_8f9279a8-4d30-41c4-87f2-4bd1ab60961a.jpg?v=1780436117"},{"product_id":"chilischneider-pepe-1","title":"AdHoc Chilischneider Pepe","description":"Die individuelle Gestaltung lässt sofort die Funktion erkennen: „For Chilies only!“ Das elegante Acryl-Edelstahl-Design, für den freien Blick auf die Chilis, macht PEPE zum echten Eye-Catcher auf dem Tisch. PEPE verfügt über das patentgeschützte original AdHoc SchneidWerk®, das für das optimale Zerkleinern von getrockneten Chilis samt Kerne ausgerichtet ist. Durch die feine Dosierung führt der Umgang mit Chilis zu keinen unliebsamen Überraschungen mehr. Die Aromaschutzkappe sorgt dafür, dass das geschnittene Chilipulver letztendlich nur dahin kommt, wo Sie es wirklich hin haben möchten, nämlich auf die zu würzende Speise. 2018 erhält PEPE den German Design Award mit der Auszeichnung „Special Mention“. 2010 wurde der Chilischneider bereits mit dem Home Style Award in der Kategorie „Best Look“ ausgezeichnet. Die Wahl erfolgte über eine öffentliche Abstimmung durch Endverbraucher im Internet über einen Zeitraum von 5 Monaten und über eine internationale Jury.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52172602966357,"sku":"110021636","price":49.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110021636_1_495ad801-8770-4a4c-bfe7-a74aceb50f11.jpg?v=1780436117"},{"product_id":"limetten-blatter","title":"Limettenblätter ganz 15 g","description":null,"brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54183677133141,"sku":"110009754","price":10.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110009754-0_1_b8121284-20dc-4b12-874e-acf8f7b15614.jpg?v=1780436721"},{"product_id":"chili-brown-butlah-schweiz","title":"Chili Brown Butlah \"Schweiz\" ganz 10 g","description":"Die wahrscheinlich schärfste Chili der Welt! Erstmals getrocknet im Handel! Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen einer Trinidad Doug lah und einer Bhut Jolokia. Daher auch die Namenskreation aus Bhut und lah . Da bisher noch keine Scoville Messung durchgeführt wurde darf sie den Titel der schärfsten Chili der Welt (noch) nicht für sich beanspruchen. Unser Selbsttest bestätigt jedoch die Annahme!!! ACHTUNG! Die Schärfe steigert sich nach dem Verzehr immer weiter! Die Schoten wachsen charakteristisch in Spitzform und die Oberfläche ist stark gewellt und runzlig. In der Nase erinnern sie an Litschi, Rhabarber und rote Äpfel und können mit frisch-duftig-fruchtig beschrieben werden. Neben dem gewaltigen Schärfekick ist ein würzig-pfeffriges, frisch-grasiges und sogar leicht schwefliges Aroma festzustellen. Vorsicht: Die wilde und brutale Schärfe hält sehr lange an! Wir haben diese Chili Sorte von einem Schweizer Chili Bauern extra für uns anbauen lassen und können diese nun als Weltpremiere getrocknet unseren Kunden anbieten! Der Anbau erfolgt gänzlich ohne synthetische Dünger oder Spritzmittel und sowohl die Ernte wie auch die Weiterverarbeitung erfolgt von Hand und äusserst schonend.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173593248085,"sku":"110021675","price":35.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110021675_1_e09a309d-333a-4fdc-b49f-4f4f89864b56.jpg?v=1780436653"},{"product_id":"salz-rauchsalz-danisches-premium","title":"Salz, Rauchsalz dänisches Premium 100 g","description":"Dieses Premium Rauchsalz wird nach alter dänischer Tradition in einem aufwendigen Verfahren intensiv geräuchert. Zum Räuchern wird ausschliesslich Buchenholz verwendet. Es verleiht den Speisen einen rauchigen, Holzkohlengrill ähnlichen Geschmack! Neue Formulierung 2021","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173593280853,"sku":"110011335","price":14.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110011335_1_388360b6-28f6-4e60-aa05-8a310a8cace1.jpg?v=1780437026"},{"product_id":"grillgewurzmischung-steakrum","title":"Grillgewürzmischung Steak\/Rum 70 g","description":"Ein Klassiker, der jedem Stück Fleisch einen herrlich würzigen Grillgenuss verleiht. Fleisch  marinieren und vor dem Grillieren einen halben bis ganzen Tag  ziehen lassen.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173593346389,"sku":"110011747","price":22.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110011747_1_1b618789-52a1-455c-bd1d-c3bfde877771.jpg?v=1780436336"},{"product_id":"chili-carolina-reaper","title":"Chili Carolina Reaper ganz 10 g","description":"Die schärfste Chili der Welt! Eine moderne Super-Hot-Züchtung von Ed Currie aus dem US-Bundesstaat South Carolina, bei der Vorsicht oberstes Gebot ist! Zwar sind die Elternteile nicht genau bekannt, jedoch geht man von einer Kreuzung der karibischen Habanero und der pakistanischen Naga -Chili-Variante aus. Laut dem Guiness-Buch gilt Carolina Reaper seit 2013 als schärfste Chili der Welt und weisst 2'2000’000 Scoville Units auf. Carolina-Chili ist etwa zweimal schärfer als \" Jays Ghost-Chili \" oder \" Bhut Jolokia Chili \" Die leuchtend roten, pflaumengrossen und verschrumpelten Schoten tragen einen typischen, auffälligen Stachel, der uns vielleicht vor der gnadenlos zubeissenden Schärfe warnen soll. Der Carolina Reaper Chili hat  anfänglich kirschenartige und zimtähnliche Noten bevor die unerbittliche Schärfeexplosion klirrend und langanhaltend dominiert. Die direkte Beigabe in Essen ist nicht empfehlenswert. Idealerweise verwenden Sie Carolina Reaper als Zutat in Saucen und Salsas.  GANZE CHILISCHOTEN: Die ganzen, getrockneten Chili-Schoten während 30 Minuten in warmes Wasser einlegen. Anschliessend abtropfen lassen und Schneiden.  ***Carolina Reaper darf nur von geübten Chili-Essern vespeist werden.***","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173593542997,"sku":"110016277","price":11.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110016277_1_0712348f-b6c1-4328-bceb-7073c53294fd.jpg?v=1780436653"},{"product_id":"chili-cayenne-bio","title":"Chili Cayenne gebrochen Bio 50 g","description":"Cayenne Chili wird häufig als \"Cayenne Pfeffer\" bezeichnet. Die spanischen Entdecker von Amerika tauften die Pflanze aufgrund ihrer Schärfe „Pimiento“ (Pfeffer). Sie ist aber nicht mit dem Pfeffer verwandt. Kontrollstelle: CH-BIO-006","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173593706837,"sku":"110012025","price":8.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110012025_1_a2f324cb-e97c-4446-9f83-509e83f42111.jpg?v=1780436655"},{"product_id":"chili-faden","title":"Chili Fäden 15 g","description":"Chili Fäden sind dünn geschnittene Chilischoten. Sie eignen sich gut als dekoratives Gewürz.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173594460501,"sku":"110008125","price":7.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110008125_1_ade5ad99-8486-4701-897b-5abd57e80b9b.jpg?v=1780436210"},{"product_id":"chili-fatalii-ganz-schweiz","title":"Chili Fatalii ganz Schweiz 10 g","description":"Die Chili Fatalii stammt ursprünglich aus Zentral-Afrika. Sie ist mit dem Habanero Chili verwandt und entsprechend scharf! Sie besitzt eine extreme, langanhaltende Schärfe und ein fruchtiges Zitrusaroma. Unsere Chili Fatalii wurde in der Schweiz angebaut und von Hand verarbeitet.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173594657109,"sku":"110024769","price":29.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110024769_1_966ab87f-3f36-4694-b7c9-cedb7af7eebe.jpg?v=1780436210"},{"product_id":"rosenbluten-gewurz","title":"Rosenblüten (Gewürz) ganz Bio 15 g","description":"Kontrollstelle:CH-BIO-006 Ganze Rosenblütenblätter als Dekor Element für Ihre Gerichte oder Rosenblüten gemahlen als blumiger Akzent in Ihren kulinarischen Kreationen. In Nordafrika werden die Blüten der Rose traditionell zu Lammfleisch und in Suppen gegeben.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173594624341,"sku":"110009580","price":10.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110009580_1_e5618bc8-de08-4ea6-a519-0f29c74799cb.jpg?v=1780436505"},{"product_id":"muskatnuss-bio","title":"Muskatnuss Bio","description":"Neben Zimt und Pfeffer war Muskat im 17. Jahrhundert das teuerste Gewürz Europas. Blutige Kolonialkriege wurden deswegen geführt und sie galt als Symbol reicher Leute.  Muskatnüsse sind die Samen der Früchte des Muskatnussbaums. Dieser immergrüne, tropische Baum wird hauptsächlich in Indonesien und Sri Lanka angebaut. Er wird ca. 20 Meter hoch, gehört zur Familie der Muskatnussgewäche und trägt zur Blütezeit glockenförmige Blüten, welche einen betörenden maiglöckchenartigen Duft abgeben.  Die weissfleischigen Früchte sehen aus wie kleine Pfirsiche oder Aprikosen, brechen nach dem Reifen auf und geben einen braunen Samen (Muskatnuss) frei, der von einem roten Geflecht\/Mantel (Macis) umgeben ist. Macis und Samen werden nach der Ernte über mehrere Wochen getrocknet. Gute Muskatnüsse haben eine ebenmässige, glatte Oberfläche ohne Risse. Zeigen sie schwarze Flecken, sind sie verdorben.  Eine Faustregel in der europäischen Küche besagt, dass alles, was salzig ist, mit Muskatnuss, alles Süsse mit Macis verfeinert werden kann. Die Muskatnuss schmeckt würzig, nelkenartig, balsamisch und hat ebenso frische und leichte rosen- und eukalyptusartige Noten. Der Geschmack der Macis, die irreführenderweise auch als Muskatblüte bezeichnet wird, ist im Allgemeinen milder und zarter. Es dominieren die frischen, zitronenartigen und blumigen Noten, wobei beide Gewürze die warmen, süssen Geschmacksknospen umspielen. Das Gewürz verliert durch Erhitzen etwas an Aroma, weshalb es meist erst kurz vor dem Servieren sparsam über die Speisen gerieben oder gestreut wird. Die Aromen sind stark fettlöslich, weshalb sie zum Abrunden von käsehaltigen Speisen (Käsewähe, Fondue, Raclette, etc.) intuitiv Verwendung finden.  MUSKATNUSS Die Muskatnuss ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen, beispielsweise des karibischen Fleischgewürzes «Jerk», der tunesischen Fünf-Gewürz-Mischung (Five Spice) und vom marokkanischen Ras el Hanout. Sie würzt Gebäck, Brot, Currys, Lamm, Suppen, Eintöpfe, Pilzgerichte, Hackfleisch, Frikadellen, griechisches Moussaka und Lasagne al forno. Auch helle Saucen, vor allem Béchamel, werden fast immer mit Muskatnuss verfeinert. Die Muskatnuss verleiht Spinat, Kartoffelgerichten und Wintergemüse eine besondere Note. Im Spinat mildert Muskat die Wahrnehmung der säuerlich-bitteren Oxalsäure, im Rosenkohl die schwefeligen Kohlnoten und Pastinaken nimmt es die Erdigkeit. Zur Süsse in Kartoffeln und Milch setzt die Muskatnuss einen deutlichen Gegengeschmack.  MACIS Einen würzig-fruchtigen Kontrapunkt ergeben Macis in Süssspeisen und Gebäck. In Obstsalaten, Lebkuchen, Früchtewähen oder in der toskanischen Panforte ist Macis unersetzlich. Und wie wäre es mal mit einer selbstgemachten Macis-Glacé? Probieren Sie es aus! Der etwas teurere Macis passt aber ebenso in Chutneys, Gemüsepürees oder in die Bouillon für Fischfondue. Kontrollstelle:CH-BIO-006","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Muskatnuss Bio Gemahlen 50 g (Sri Lanka)","offer_id":52173594722645,"sku":"11001276000","price":11.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Muskatnuss Bio Ganz 30 g","offer_id":52173594689877,"sku":"0-11000647500","price":12.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110012760-0_1_aecb7872-0b69-45f8-96c7-5b05b62c7b7a.jpg?v=1780436133"},{"product_id":"chili-habanero","title":"Chili Habanero gebrochen 50 g","description":"Habaneros eignen sich besonders gut, um ein scharfes, aber auch tropisch-fruchtiges Chiliöl herzustellen. Mitgegart werden die Schoten wieder weich und können von geübten Chili-Essern gegessen werden. Die ganzen Schoten sind auch für die Gewürzmühle geeignet. Diese Sorte von der Halbinsel Yucatan galt lange als die schärfste Chili der Welt - besonders die Zuchtsorte Red Savina. Meist sind sie gelb oder orange, sehen aus wie stark gefaltete Minipaprikas und werden deshalb auch Lampionchilis genannt. Es gibt auch rote Habaneros, die stammen aus der Karibik. Man kocht Habanero-Chilis kurz  im Ganzen mit und nimmt sie dann wieder heraus. \"Der Habanero geht durch den Topf\", sagt man in Mexiko. Zubereitung: 10-15 Minuten in heissem Wasser einlegen oder dieselbe Zeit in Flüssigkeit kochen.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173594919253,"sku":"110019453","price":14.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110019453_1_4a2c0703-30de-4329-8aa4-ef73f3fe7c43.jpg?v=1780436211"},{"product_id":"muskatnuss-grenada-premium","title":"Muskatnuss Grenada Premium ganz 30 g","description":"Bei unserer Premium Muskatnuss aus Grenada handelt es sich um Muskatnüsse, welche noch mit der Schale ummantelt sind. So ist gewährleistet, dass sie ihr volles Aroma bewahren können. Die äussere Schale muss daher zuerst mit einem Nussknacker aufgebrochen werden. Darin befindet sich dann die bekannte Nuss welche mit einer Muskatreibe zum Würzen verwendet werden kann. Der kleine Inselstaat Grenada ist seit langem bekannt für die weltweit besten Muskatbaum-Gebiete.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173594886485,"sku":"110023074","price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110023074_1_d4854fb9-63bf-4115-b3ae-b1017e274eab.jpg?v=1780436133"},{"product_id":"ajowan-athiopischer","title":"Äthiopischer Ajowan 50 g","description":"Dieser Ajowan (auch Königskümmel genannt) kommt aus Äthiopien, er zeichnet sich durch kleinere Samen und einem hocharomatischen Aroma aus. Ein absolutes Muss für die authentische äthiopische Küche.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173595017557,"sku":"110023114","price":24.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110023114_1_0ceed9c8-3cd4-47e4-b2fd-7bea6a541e1a.jpg?v=1780436118"},{"product_id":"chili-isot-biber-gebrochen-ohne-samen","title":"Chili Isot Biber gebrochen (ohne Samen) 50 g","description":"Die wunderschönen dunkelvioletten Chiliflocken stammen ausschliesslich aus der türkischen Urfa Region, an der Grenze zu Syrien und der nahegelegenen Stadt Aleppo. Wie alle Chilisorten ist auch diese ein Nachtschattengewächs, eine Capsicum annuum . Nach der Ernte werden die burgunderroten Schoten tagsüber an der Sonne getrocknet und nachts mit Tüchern eingewickelt. Durch das nächtliche «Schwitzen» vollzieht sich in den Schoten ein milder Fermentationsprozess, bei welchem die feucht-öligen und geschmacksintensiven ätherischen Öle erhalten bleiben. Tagsüber sind die Schoten aber gleichwohl einem langsamen, schonenden Trocknungsprozess ausgesetzt. Durch diesen natürlichen Konservierungsvorgang entsteht nicht nur das unvergleichbare Aroma, auch verfärben sich die Schoten in ein dunkles Violett, womit der richtige Zeitpunkt für den Mahlvorgang eingeläutet ist. Sobald die dunklen Chilischoten entkernt sind, darf mit dem Zerkleinerungsprozess gestartet werden. Geschroteter Isot Biber weist immer eine leicht ölige Konsistenz auf. DUFT UND GESCHMACK Der Chili Isot Biber schmeckt süss-säuerlich, leicht rauchig und hat eine milde bis mittlere Schärfe. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Rotwein, rote Muscattrauben und dunkle Schokolade. In der Nase ist ebenso ein Hauch Bitterorange wahrnehmbar. Isot Biber harmoniert mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Orangenschalen, Zimt, Oregano und Rosenblüten.  GENUSSIDEEN Die attraktiven Geschmacksnuancen dieses besonderen Chilis machen ihn zum Alleskönner. Er passt sowohl zu deftigem Fleisch aller Art, gehaltvollen Eintöpfen als auch zu Dessert, z.B. zu einem Schokoladen-Brownie, einem Mousse au chocolat oder einfach zu einer herrlichen Vanille-Glacé. Das traditionell in der türkischen und kurdischen Küche verwendete Gewürz gehört in Lammgerichte, auf Röstgemüse, Fladenbrot oder Grillfleisch gestreut, in Suppen, Pasta, Fleischbällchen, Kebab, Hummus, Tomatensauce, zu Feta, Currys und natürlich zu gerösteten Auberginen! Auch auf Spiegeleier und an Carbonara nicht nur ein Hingucker, sondern ein echter Leckerbissen!","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173595148629,"sku":"110014188","price":15.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110014188_1_4f49adb8-ae0a-49f5-9573-86a73bc377ed.jpg?v=1780436211"},{"product_id":"rosmarin","title":"Rosmarin gemahlen Bio 50 g","description":"\u003cp\u003eKontrollstelle: CH-BIO-006 Rosmarin entfaltet sein Aroma besonders durch Hitze. Es kann daher gut mitgekocht werden. Der gemahlene biologische Rosmarin stammt aus Marokko.\u003c\/p\u003e","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173595181397,"sku":"110006624","price":9.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006624_1_65140552-003a-46e5-acb5-79ae684e1137.jpg?v=1783202366"},{"product_id":"chili-jalapeno-grun","title":"Chili Jalapeno grün gebrochen 50 g","description":"Die Jalapeño-Chili (Capsicum annuum) aus der Familie der Nachtschattengewächse kann Wuchshöhen von bis zu 90cm erreichen und produziert etwa 30 Schoten pro Pflanze. Während der 70-80 Tage andauernden Wachstumsphase werden die grünen, noch unreifen Früchte geerntet. In Mexiko heissen die frischen Jalapeño-Schoten cuaresmeño , obwohl das genau genommen der Name einer anderen Chilisorte ist. Der Name Jalapeño leitet sich von Xalapa ab, der Hauptstadt des mexikanischen Bundesstaates, wo sie ursprünglich kultiviert wurden. Im Gegensatz zu anderen Chilisorten, ist Jalapeño nicht nur scharf, sondern hat zusätzliche komplexe Geschmacks- und Duftnuancen zu bieten.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173595410773,"sku":"110007321","price":9.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110007321_1_1b74924d-9a51-4757-81a1-d0a32e443a34.jpg?v=1780436211"},{"product_id":"chili-kashmiri-gemahlen","title":"Chili Kashmiri gemahlen 100 g","description":"Das Original aus dem Norden von Indien! Kashmiri Chili zählt zu den teuersten und begehrtesten Chilis aus der nordindischen Region Kaschmir, der sich dank seiner Fruchtigkeit, der ausgewogenen Schärfe und der intensiven roten Farbe ideal zum Würzen und Einfärben indischer Gerichte eignet. Das tolle Aroma lässt das Herz von jedem Chili-Liebhaber höher schlagen. Neben dem Bhut Jolokia ist der Kaschmiri Chili die weltweit bekannteste Chilisorte Indiens, die längst nicht nur noch in der Region Kaschmir angebaut wird. Sie gilt als einer der allerbesten Cayennesorten und ist der absolute Renner. Besonders zum Färben der tiefroten Tandoori-Gerichte oder die im Holzkohleofen (Tandur) gegarten, marinierten Fleischspeisen wird er hautpsächlich eingesetzt. Die ausgewogene, ruhie Schärfe mittlerer Intensität ist dabei fast Nebensächlichkeit.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173595836757,"sku":"110017888","price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110017888_1_5cdab466-bf08-4e43-874f-46e01c3d2c33.jpg?v=1780436210"},{"product_id":"amchur-gemahlen","title":"Amchur Mango gemahlen 50 g","description":"Amchur wird aus grünen, unreifen wilden Mangos hergestellt. Es kann als Ersatz für Tamarindenmus oder Zitrone verwendet werden. Amchur bewahrt seine Geschmackseigenschaften, im Gegensatz zu Zitrusfrüchten, auch bei langen Kochzeiten und ist ein hervorragender Fleischzartmacher. Amchoor bzw. Amchur ist ein Wort aus dem Hindi und bedeutet schlicht: \"Mangopulver\". Die Mango zählt zur Familie der Sumachgewächse und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173596066133,"sku":"110016442","price":18.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110016442_1_b56572ce-0188-4fb0-b6e4-7f4084b986ea.jpg?v=1780436117"},{"product_id":"gewurznelken-bio","title":"Gewürznelken ganz handgepflückt Bio 50 g","description":"Die Gewürznelken, die nichts mit der hiesigen Gartennelke zu tun haben, sind die Blütenknospen eines immergrünen Baums aus der Familie der Myrthengewächse. Die dominierende Aromaverbindung in Gewürznelken ist Eugenol, welches eine betäubende Wirkung auf die Nerven ausübt. Dies reduziert für einige Zeit unsere Geschmacksempfindungen. Das ist mitunter ein Grund, weshalb die Nelken nur sparsam eingesetzt werden sollten. Die Duftnoten der Gewürznelke verflüchtigen sich während des Trocknens fast vollständig. Im Geschmack sind Gewürznelken leicht bitter, mitunter beissend. In gekochten oder geschmorten Gerichten werden die Gewürznelken am besten ganz oder grob gemörsert zugefügt, damit sich die ganzen Gewürznelken oder Bruchstücke zum Fertigstellen der Speisen gut entfernen lassen. In eine Zwiebel oder in ein Lorbeerblatt gesteckt klappt es am Besten. Die Gewürznelke bildet oft eine Brücke von Süssem und Pikantem, z.B. in Ragouts (Coq au vin), Rotkohl, Schweinefleisch und Wild.  Ebenso mildert die Nelke den süss-säuerlichen, adstringierenden Geschmack von Granatapfelsamen. Die Gewürznelke stammt aus Indonesien. Sie wurde allerdings schon im Altertum in Europa gehandelt und wurde von den Römern als Gewürz verwendet. Sparsam verwenden! Kontrollstelle.CH-BIO-006","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173596131669,"sku":"110021569","price":12.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110021569_1_2ccd2aa2-d822-433a-835f-7f13e2f8a77f.jpg?v=1780436431"},{"product_id":"chili-chipotle-mecco","title":"Chili Chipotle Mecco ganz 50 g","description":"Der authentische Chipotle Chili hat eine Kaffee- bis Milchkaffee-Farbe. Er ist auch bekannt als \" Mecco \" und unterscheidet sich geschmacklich vom roten Chipotle ( Morita ), der häufig in kommerziellen Produkten wie Salsas verwendet wird. Er wird gemahlen oder als Flocken in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Man kann ihn beispielsweise verwenden, um einem Chili con carne (oder einem vegetarischen Chili sin carne ) eine rauchige und leicht scharfe Note zu verleihen. Die ganze Chili kann rehydriert werden, um sie in Moles und Recados beizuzufügen.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173596229973,"sku":"110022437","price":14.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110022437_1_c574a9a4-8456-4159-b8b2-3aebceaaf2aa.jpg?v=1780436211"},{"product_id":"anis-bio","title":"Anis Bio 100 g","description":"Anis gehört zu den Doldenblütlern und wächst im ganzen Mittelmeerraum, Mitteleuropa, Russland und Mittelamerika. Der Name kommt aus dem lateinischen anisum, welches wiederum auf das griechische Wort ἄνηθον für \" Dill\" zurückzuführen ist. Denn früher wurde Anis oftmals mit Dill verwechselt. Kontrollstelle:CH-BIO-006","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173596459349,"sku":"110012083","price":11.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110012083_1_d2e16f16-914f-45d4-9965-072cf2030bc4.jpg?v=1780436141"},{"product_id":"chili-mix-muhle-super-hot","title":"Chili Mix Mühle Super Hot 40 g","description":"Diese Gewürzmischung in der Mühle vereint die beiden schärfsten Chilis der Welt: Carolina Reaper und Trinidad Moruga Scorpion - SUPER HOT! Das Ganze wird ergänzt mit wilden Kräutern aus Griechenland und unraffiniertem Salz aus den Salt Ranges Gebirgen in Pakistan. Nur für geübte Chili-Konsumenten!!!","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173596492117,"sku":"110022435","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110022435_1_03372dc8-de6b-4747-8fb7-a5c5a668c3f9.jpg?v=1780436211"},{"product_id":"chili-morita-chipotle","title":"Chili Morita Chipotle gemahlen 50 g","description":"Die Chilis werden erst wenn sie überreif sind (schon fast am austrocknen) geerntet und dann mit Hilfe von Pekannusschalen geräuchert. Sie bekommen dadurch einen warmen, rauchig-nussigen Geschmack. Für alle Chipotle Liebhaber! Wenn die Chilis 10 Minuten in heissem Wasser eingelegt werden oder dieselbe Zeit in Flüssigkeit gekocht, werden sie wieder weich und lassen sich auch gut zu einer Sauce verarbeiten.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173596754261,"sku":"110019577","price":14.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110019577_1_4d50c498-eeb0-4fe3-bca3-b2716196946e.jpg?v=1780436210"},{"product_id":"salatsauce-krautermischung","title":"Salatsauce Kräutermischung 50 g","description":"Diese Kräutermischung lässt sich nicht nur für Salatsaucen einsetzen sondern auch für Dip-Saucen, Suppen oder Gemüsezubereitungen.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173596787029,"sku":"110006027","price":7.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006027_1_b86d5523-feae-493a-8a07-c96b4c4b7f7b.jpg?v=1780436527"},{"product_id":"zahtar-arabische-gewurzmischung","title":"Arabische Gewürzmischung Zahtar 50 g","description":"Als Za`atar werden ursprünglich zahlreiche charakteristische Oregano- und Thymian-Varietäten aus dem Nahen Osten bezeichnet. Erst später wurde der syrische Thymian (Origanum syriacum) zum Namensgeber und Hauptbestandteil der hierzulande bekannten Gewürzmischung Zahtar. Die Pflanze duftet warm nach Bohnenkraut und schmeckt süsslich-bitter, leicht salzig. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Oregano, Thymian, Bohnenkraut und Ysop. Dieses typische Kräuteraroma ist im Nahen Osten und im östlichen Mittelmeerraum ein verbreitetes Gewürz, so ist es beliebt an gegrilltem Fleisch, in Saucen, Suppen, Salaten und an Röstgemüse. Es wird aber auch im Teig mit Pitta-Brot mitgebacken und ist Hauptbestandteil von Manakish.  Da Za`atar auf Hebräisch Ezov – Ysop bedeutet, ist oft auch von syrischem bzw. türkischem Ysop die Rede. Mit dem Echten Ysop (Hyssopus officinalis) haben diese  Zahtar-Varietäten aber keine Verwandtschaft. In guten Zahtar Gewürzmischungen finden Sie als Basis immer entweder syrischen Thymian bzw. Ysop oder türkischen Oregano . Dazu wird Sumach , Sesam und Salz kombiniert. Verwendung: Mit Olivenöl vermengt schmeckt die Zahtar-Gewürzmischung orientalisch als Dip auf Brot, Fladenbrot und sogar Knäckebrot. Die Öl-Gewürzmsichung kann aber auch vor dem Backen auf ein Pittabrot gestrichen werden und macht dieses so äusserst beliebt. Die Gewürzmischung passt ebenso zu vegetarischen Aufstrichen, an Salate oder Pilze, über dämpftes Gemüse, an Fisch und Fleisch. Synonyme: Die Schreibweise dieser Gewürzmischung ist sehr bunt. Folgendes tritt auf: Za’atar, Za`tar, Zahtar, Zathar, Satar.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173597114709,"sku":"110006532","price":11.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006532_1_f3f480d6-5045-49a3-a736-fd9dcda0e280.jpg?v=1780436632"},{"product_id":"salbei-bio","title":"Salbei geschnitten Bio 20 g","description":"Sparsam verwenden! Salbei kann mitgekocht werden oder erst am Schluss zum Abschmecken hinzugefügt werden. Kontrollstelle:CH-BIO-006","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173597147477,"sku":"110006437","price":7.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006437_1_0c8563fd-fc85-4c98-8482-e1579ac45af2.jpg?v=1780437001"},{"product_id":"chili-salsa-habanero","title":"Chili Salsa Habanero 100 g","description":"Unsere Chili Salsa Habanero ist die perfekte Wahl für alle, die es scharf und geschmackvoll mögen. Hergestellt aus Habanero-Chilis, besticht diese Salsa durch ihre feurige Schärfe, kombiniert mit einer fruchtigen Note, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. TIPP: mit gehackten Tomaten vermengen und mit knusprigen Mais-Chips dippen!","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173597213013,"sku":"110024738","price":15.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110024738_1_1cbf35bf-205d-46e3-9f62-144378fe92bd.jpg?v=1780436234"},{"product_id":"arabisches-kaffeegewurz","title":"Arabisches Kaffeegewürz 100 g","description":"Verleiht Ihrem Kaffee einen Hauch von 1001 Nacht und gibt Ihrem Dessert einen besonderen Pfiff.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173597311317,"sku":"110011210","price":13.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110011210_1_bb485268-24c2-4dc7-ae15-5f310a0bd16a.jpg?v=1780436632"},{"product_id":"chili-salz-muhle-mit-zahtar","title":"Chili Salz Mühle mit Zahtar 80 g","description":"Für diese Chili-Salz Mischung in der Mühle wurden neben unbehandeltem Meersalz und Chilis aus regionalem Anbau zusätzlich folgende Gewürze hinzugefügt: - Oregano Typ Zahtar, Zitronengras, Kreuzkümmel. Alle 3 aus regionalem Anbau (Baselland). Diese Kombination ergibt ein tolle Mischung aus scharf, salzig und aromatisch!","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173597409621,"sku":"110021673","price":24.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110021673_1_fee511b7-78ac-46f3-9ac2-62c9a5b7d89e.jpg?v=1780436652"},{"product_id":"argentinische-mischung-chimichurri","title":"Argentinische Mischung Chimichurri 50 g","description":"\u003cbr\u003e","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173597671765,"sku":"110007340","price":9.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/file-14929.png?v=1784587216"},{"product_id":"schabzigerklee-gemahlen-bio","title":"Schabzigerklee gemahlen Bio 50 g","description":"Dieser einjährige Klee gehört zu den Hülsenfrüchten und ist ein fester Bestandteil von spezifischen Gerichten in der Schweiz (Schabziger Käse), im Tirol (Schüttelbrot,  Vinschgauer Fladenbrot) und in Georgien (Gemüseauflauf).","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173597835605,"sku":"110006036","price":10.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006036_1_b3c7d02a-35f6-45ca-834a-9f8c5e41d78d.jpg?v=1780436777"},{"product_id":"asa-foetida-ohne-bockshornklee","title":"Asa Foetida ohne Bockshornklee 20 g","description":"Asa Foetida wird aus dem Harz verschiedener Wurzeln der Asant - Pflanze gewonnen. Die Pflanze aus der Familie der Doldenblütler kann bis zu drei Meter gross werden. Sie wächst vor allem in Afghanistan und im Iran. Man verwendet es wegen seines ausgeprägten Geschmacks nur in kleinen Mengen. Es wird in der indischen Küche hauptsächlich in Gemüse-, Kohl- und Dalgerichten verwendet, da es die Speisen leichter verdaulich macht und Blähungen entgegenwirkt. Nach der ayurvedischen Lehre heizt es \"Agni\" (das Feuer der Verdauung) an. Wenn man Asafoetida kocht verliert es seinen beissenden Geruch und schmeckt köstlich! Also bitte nicht vom Geruch abschrecken lassen. Unser reines Asa Foetida ist eine Rarität! Das herkömmliche Asa Foetida welches angeboten wird, ist zu 99% mit Bockshornkleesamenpulver oder anderen Zutaten vermischt. Bei uns ist nur das reine Harz enthalten, ohne Geschmacksverfälschung. Zubereitung: Die Dose im Wasserbad erwärmen damit das harte Harz wieder weich wird. Das Asa Foetida danach kurz in Öl rösten. Der Geschmack wird dann angenehm zwiebelartig.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173598163285,"sku":"110007650","price":17.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110007650_1_671ac7a7-6266-442a-a677-90a5d4558e8e.jpg?v=1780436633"},{"product_id":"gurkengewurz-einmachmischung","title":"Gurkengewürz Einmachmischung","description":"Die ideale Gewürzmischung zum Einmachen von Gurken, Paprika, Zwiebeln oder anderem Gemüse. Anwendung: 6 Gramm Einmachgewürz pro kg Gemüse verwenden.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Gurkengewürz Einmachmischung 100 g","offer_id":52173598228821,"sku":"110019273","price":17.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Gurkengewürz Einmachmischung 30 g","offer_id":52173598261589,"sku":"110013181","price":8.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110019273-0_1_79e4c1eb-64ef-4288-9960-129e0258a7f5.jpg?v=1780436697"},{"product_id":"asa-foetida-mit-bockshornkleesamen-bio","title":"Asa Foetida mit Bockshornkleesamen Bio 20 g","description":"Kontrollstelle: CH-BIO-006 Asa foetida ist ein Harz welches aus der Wurzel von Asant Pflanzen gewonnen wird. Es wird mit Bockshornkleesamen-Pulver vermischt, somit lässt es sich einfacher zermahlen. Wir haben auch eine reine (exklusive) Variante ohne Bockshornkleesamen-Zusatz im Sortiment. Tipp: Das Pulver in wenig Ghee-Butter oder Öl erwärmen damit sich der dominante Geschmack mindert.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173598327125,"sku":"110019869","price":13.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110019869_1_22c35521-161e-4931-a18b-3c8105a457da.jpg?v=1780436631"},{"product_id":"oregano-gebrochen-turkischer","title":"Oregano gebrochen türkischer 25 g","description":"Das Zitrusaroma ist beim türkischen Oregano im Vergleich zum mexikanischen Oregano kaum noch vorhanden. Die türkische Variante ist schärfer und leicht herb im Geschmack, was für manche Gerichte besser passt. Erst gegen Ende der Zubereitung oder noch besser vor dem Servieren über die Speisen streuen.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173598359893,"sku":"110018722","price":9.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110018722_1_7733914b-5765-43ce-b607-8354ea7b7b5a.jpg?v=1780436460"},{"product_id":"chnoblibrot-gewurzmischung","title":"Chnoblibrot Gewürzmischung 100 g","description":"Der verführerische Geschmack nach Herbstmesse, Chilbi, Jahrmarkt oder auch nach Ferien am Mittelmeer! Alles was es dazu braucht: Ein knuspriges Weissbrot, zarte Butter und natürlich eine gute Gewürzmischung mit Knoblauch - und schon lässt sich die hervorragende Delikatesse zaubern! Ofenwarmes Brot und der Duft von Knoblauch und Gewürzen betört unsere Sinne im Gleichtakt mit der zarten Butter - eine äusserst beliebte Beilage an einer Grillparty ebenso, wie als Snack zwischendurch, vor dem Fernseher oder in geselliger Runde zu einem Glas Wein und Antipasti. Diese Gewürzmischung passt nicht nur zu Chnoblibrot, sondern ebenso mit etwas Butter zusammen über Pasta und als Kräuterbutter zu Grilladen.  Rezept : 3-4 Teelöffel Chnoblibrot- Gewürz mit 100g Butter verrühren. Das Brot mit der Masse gut bestreichen und im Ofen gold-braun backen.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173598687573,"sku":"110006061","price":16.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006061_1_7da776c7-b073-428f-b5e8-e6e0a4ae6934.jpg?v=1780436675"},{"product_id":"gyros-gewurzmischung-bio","title":"Gyros Gewürzmischung Bio 100 g","description":"Für das traditionelle griechische Gyros werden Fleischstücke vom Schwein (meist Schweinenacken) verarbeitet bzw. grilliert. Das charakteristische Aroma entsteht durch die Zugabe der typischen Gewürze wie Knoblauch, Oregano, Thymian und Majoran. Weitere Gewürze machen jedes Gyros-Fleischgewürz individuell und einzigartig. Gegrilltes Gyrosfleisch wird auf einem Teigfladen (Pita-Brot), zusammen mit Tzatziki , Tomaten, Zwiebeln und Krautsalat serviert. Gyros kann aber ebenso solo als Fleischbeilage serviert oder in einer Gratinform, zusammen mit Champignons oder Peperoni, mit Käse überbacken werden. Die häufigste Beilage, die zusammen mit Gyros serviert wird, sind Pommes-frites und Salat (z.B. Krautsalat oder gemischer Salat).  Marinieren : Gewürzmischung mit Olivenöl anrühren, das Fleisch marinieren und ein paar Stunden ruhen lassen. Die Mischung enthält kein Salz und dieses kann nach Belieben hinzugefügt werden.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173599506773,"sku":"110006641","price":11.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006641_1_7c9e3957-197e-4ebc-837d-fad441eb8ffb.jpg?v=1780436696"},{"product_id":"schwarzer-knoblauch-fermentiert","title":"Schwarzer Knoblauch (fermentiert) Bio","description":"Kontrollstelle: CH-BIO-006 Der Knoblauch bekommt durch die Fermentation eine sehr weiche, teilweise fast klebrige Konsistenz und der Geschmack verschiebt sich in süssliche Bereiche. \"Knoblauch gekocht, gebraten oder roh, der Geruch macht keinen froh!\" Dies gilt allerdings NICHT für den fermentierten, schwarzen Knoblauch. Selbst nach dem Genuss einer ganzen Knolle steht dem Geschäftstermin oder der netten Verabredung nichts im Wege. Man muss sich keine Gedanken mehr machen was am nächsten Tag ansteht. Der volle gesundheitliche Nutzen der tollen Knolle ohne unangenehmen Geruch!","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Schwarzer Knoblauch (fermentiert) Gemahlen: 30 g (ES)","offer_id":52173600555349,"sku":"11002060600","price":17.8,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Schwarzer Knoblauch (fermentiert) Geschält: 50 g (DE) Bio","offer_id":52173600588117,"sku":"11001049800","price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110020606-0_1_32396d49-a228-4582-953f-505e192fc176.jpg?v=1780436173"},{"product_id":"curcuma-gemahlen-bio","title":"Curcuma gemahlen Bio 70 g","description":"Curcuma ist ein geschmacklich und farblich attraktives Gewürz, welches häufig wegen seiner starken goldgelben Leuchtkraft in Saucen, Currys, Senf und sogar Käse Verwendung findet. Das Ingwergewächs wird meist in Indien, aber auch China und Südostasien angebaut. Die Wurzelstöcke (Rhizome) der Kurkumapflanze werden ca. 8 Monate nach der Aussaat ausgegraben, von Blattstielen und Blättern entfernt, gewaschen, gekocht und etwa 2 Wochen lang getrocknet. Im Anschluss werden die Rhizome geschält und aus dem verbleibenden Wurzelstock das wundervolle, gelbe Pulver gemahlen. Curcuma hat ein holziges, erdiges, volles Aroma mit einem Hauch von Ingwer. Curcuma verbindet und harmonisiert die verschiedenen Gewürze einer Mischung und verleiht dem Gericht eine schöne gelbe Farbe. Oft wird Curcuma in der indischen und nordafrikanischen Küche auch als Einzelgewürz eingesetzt und wegen seines intensiv gelbfärbenden Effekts auch als Safran-Ersatz benutzt. So tritt auch die Bezeichnung «indischer Safran» auf. Curcuma harmoniert gut mit Gewürznelke , Zwiebeln , Wasabi , Ingwer und gelbem Senf.  VERWENDUNG Curcuma ist ein Alleskönner und verleiht vielen Speisen das besondere Etwas. Blanchiertem Blumenkohl oder selbstgemachter Pasta verleiht ein Teelöffel Curcumapulver ebenso eine schön gelbe Leuchtkraft, wie einem leichten Fischcurry. Der Ideenvielfalt, rund um Curcuma, sind keine Grenzen gesetzt.  AYURVEDA Im Ayurveda gilt Curcuma als Mittel zur Stärkung von Agni und ranjaka-pitta und für apana-vata. Es dient hier vor allem als Stärkungsmittel für Magen, Darm, Leber und Galle, hilft gegen Blähungen und unterstützt die Regulierung der Darmflora. Beliebt ist im Ayurveda für wohltuende Zwecke auch das sogenannte \"Curcuma-Wasser\". Hierfür wird 1 TL Curcumapulver und 1 TL Honig in einem Glas lauwarmem Wasser aufgelöst und dieser wertvolle Trank 2-3x am Tag über mehrere Wochen genossen.  Die vielen gesundheitsfördernden, zellschützenden Effekte von Curcuma sind längst mit vielen Studien belegt. Mehr Informationen dazu finden Sie hier … Synonyme: Kurkuma, Kurkume, gelber Ingwer, Safranwurz, Gelbwurz, Gilbwurz, Curcuma","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173600784725,"sku":"110016513","price":7.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110016513_1_7c1c0243-8d2b-497a-8c7d-3c78a844c796.jpg?v=1780436878"},{"product_id":"schwarzkummel","title":"Schwarzkümmel Samen Bio 70 g","description":"Am besten entfaltet der Echte oder Gemeine Schwarzkümmelsamen ( Nigella sativa ) - der auch als Nigella , Kalonji (Indien) oder Habbah al-baraka (arabisch für «Segenreicher Samen\") bezeichnet wird - sein Aroma, wenn er mit dem Mörser zerstossen oder in der Bratpfanne trocken geröstet wird. Nigellasamen erinnern geschmacklich stark an Oregano und geröstete Zwiebeln. Beim Kauen entwickeln sich scharfe, rauchige, pfeffrige, harzige, krautig-warme Töne, die sich mit einer leichten Zitrusnote abrunden. Unter Hitze bildet er nussig-erdige Aromen, was beispielsweise bei der Zugabe zu Bratkartoffeln oder orientalischen Kartoffel- oder Gemüseomeletten wunderbar zum Tragen kommt. Trockengeröstete Schwarzkümmelsamen harmonieren ebenso gut mit Hülsenfrüchten oder Gemüse wie Auberginen, Kürbis oder Zucchetti. Schwarzkümmelsamen passen ebenso in ein Gemüse-Curry, zu Wurzelgemüse, in einen Dip mit Quark oder Chavroux oder in eine herzhafte Käsespeise, beispielsweise auf eine Käsewähe. Ein Genuss ist der Schwarzkümmel ausserdem auf einem Spiegelei bzw. Rührei, auf Blätterteig für Apérogebäck und natürlich auf jedem orientalischen Fladenbrot. Hierfür wird der Schwarzkümmel einfach vor dem Backen auf den geformten Teig gestreut. In wenig Öl erhitzter Schwarzkümmel unter leicht gebratenen Basmatireis oder Bulgur gemischt, verleiht diesen Getreiden ein exotisches Aroma.  HARMONISCHE GEWÜRZKOMBINATIONEN Die Gewürzmischung Panch Phoron - auch Fünf-Gewürz bezeichnet - ist eine Spezialität aus Bengalen und Bangladesch. Schwarzkümmel ist einer der 5 Ingredienzien, neben Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornkleesamen und Senf. Im Orient wird Kreuzkümmel nicht nur oft mit Schwarzkümmel verwechselt, die beiden Gewürze harmonieren auch sehr gut miteinander und werden darum oft kombiniert. Andere harmonische Kombinationsmöglichkeiten bieten sich mit frischen, grünen Tönen wie Fenchel , Minze, Koriander , Kardamom , Thymian oder Oregano . Auch mit Knoblauch , Ingwer , Muskat , Ajowan , Zimt und s chwarzem Pfeffer ergeben sich gute Gewürzpaarungen.  BOTANIK, ANBAU UND VERWECHSLUNGEN. Schwarzkümmel ist eine einjährige, anspruchslose Staude aus der Familie der Hahnenfussgewächse. Sie wird ca. 60cm hoch, hat verzweigte Stängel und gefiederte Laubblätter und fünfblättrige, blassblaue oder weisse Blüten. Die Nigella-Blüten öffnen sich im Sommer und entwickeln sich zu grossen mohnähnlichen Samenkapseln, in denen unzählige kleine, kantige beige Samen sitzen. Die Kapseln werden Anfang Herbst geerntet, kurz bevor sie aufplatzen. Vor der schonenden Trocknung erfolgt eine mehrtägige Nachreife. Im Anschluss werden die Kapseln geknackt und die harten Samen herausgelöst. Erst durch den Luftkontakt werden die Samen schwarz. Die Hauptanbaugebiete des Schwarzkümmels sind in Indien, Ägypten, Nordafrika und Südasien. Oft wird der Acker-Scharzkümmel ( Nigella arvensis) oder die blühende Zierpflanze Jungfer im Grünen ( Nigella damascena ) hierzulande fälschlicherweise mit Schwarzkümmel verwechselt. Alle drei Pflanzen sehen in der Natur sehr ähnlich aus. Die Samen der erwähnten falschen Schwarzkümmelsorten riechen beim Zermahlen allerdings eher nach Ananas und Erdbeeren als nach einer pikanten Heil- und Gewürzpflanze. Schwarzkümmel gedeiht aufgrund der zu tiefen Temperaturen nicht auf mitteleuropäischen Wiesen und Schweizer Gärten.  Zwiebelsamen sind nicht Schwarzkümmelsamen! Eine Verwechslungsgefahr besteht auch bei den schwarzen Samen: Nicht selten werden Zwiebelsamen oder schwarzer Sesam mit Schwarzkümmelsamen gleichgestellt, obwohl Nigella weder botanisch noch geschmacklich mit einem der beiden Ähnlichkeiten aufweist. Kontrollstelle: CH-BIO-006","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173601014101,"sku":"110012069","price":15.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110012069_1_e346d572-a66d-408f-a9f5-2f45b3f48d47.jpg?v=1780436173"},{"product_id":"curry-bhut-jolokia","title":"Curry Bhut Jolokia 100 g","description":"Dieses Curry ist speziell für Liebhaber von feurigen Currymischungen hergestellt worden. Die Currymischung enthält 4 verschiedene Chilis, unter anderem den zweit- schärfsten Chili der Welt, den Naga Bhut Jolokia! Sparsam verwenden!","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173601079637,"sku":"110018175","price":15.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110018175_1_dd8a877c-ecbd-4368-9f9a-e3c3ee839654.jpg?v=1780436899"},{"product_id":"curryblatter-ganz","title":"Curryblätter ganz 100 g","description":"Curryblätter stammen aus Indien, haben aber nichts zu tun mit den Currymischungen, die wir in Europa kennen. Sie können entweder zerrieben der Speise zugeführt werden oder zunächst in einer Pfanne mit Öl gebraten und anschliessend weiterverarbeitet werden.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173601374549,"sku":"110006777","price":6.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006777_1_c65a3ce3-1823-4575-8add-6f72dabbba96.jpg?v=1780436899"},{"product_id":"curry-burma","title":"Curry Burma 100 g","description":"Diese Mischung basiert auf einem burmesischen Rezept.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173601636693,"sku":"110011964","price":16.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110011964_1_d8ea2143-8098-42ca-8e27-7e08edf4dffe.jpg?v=1780436899"},{"product_id":"curry-colombo-karibik","title":"Curry Colombo - Karibik 100 g","description":"Eine typische Mischung aus den Antillen (Karibik). Das Curry Pulver zuerst in flüssiger Butter oder Öl (Sonnenblumen\/Erdnussöl) anbraten um das Aroma zu verstärken.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173601898837,"sku":"110006911","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006911_1_d5659e0e-bf6e-4b82-91f2-dab3454a6220.jpg?v=1780436899"},{"product_id":"harissa-tunesische-gewurzmischung","title":"Harissa Tunesische Gewürzmischung 100 g","description":"Das tunesische Nationalgewürz ist eine der bekanntesten Nordafrikanischen Gewürzmischungen. Das Pulver wird mit Olivenöl und ganz wenig Wasser angerührt und würzt so gegrilltes Fleisch, Couscous, Tajines und Merguez. In Tunesien isst man diese Harissa-Paste sogar als pikanter Brotaufstrich zum Frühstück. Selbstverständlich kann die Gewürzmischung auch als Streugewürz eingesetzt werden.  Harissa Paste \/ Harissa-Sauce: Hierzulande wird die fertige, bitterscharfe Harissa-Paste oft in Tuben oder Dosen angeboten. Viel besser und frischer schmeckt sie aber, wenn Sie sie mit diesem Gewürz, Olivenöl und wenig Wasser selber, nach Ihrem Geschmack, zubereiten.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173602029909,"sku":"110006709","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006709_1_bf5664c0-72b3-407e-a1b8-604c7ff2c449.jpg?v=1780436362"},{"product_id":"curry-delikatess","title":"Curry Delikatess 100 g","description":"Es handelt sich um ein original indisches Familienrezept, leicht pikant und würzig durch den Ingwer, Bockshornklee und Chili. Aromatisch unterlegt werden diese drei Gewürze durch Koriander, Curcuma und Kreuzkümmel. Wenig Knoblauch rundet das vollmundige Aroma ab! Ein absoluter Genuss!","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173602062677,"sku":"110009516","price":14.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110009516_1_e92fffee-4251-4401-aea3-f7a1a6159902.jpg?v=1780436980"},{"product_id":"harissa-rosa-gewurzmischung","title":"Harissa Rosa Gewürzmischung 100 g","description":"Harissa ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Nordafrika von der es unzählige Variationen gibt (jede Region und Familie hat ihre eigene Version). Die scharfe Harissa-Komposition enthält hauptsächlich Chilischoten, rote Paprikas, Knoblauch und Salz. Sie wird mit Wasser und Olivenöl zu einer Paste angerührt. Der Unterschied zwischen Harissa und Harissa-Rosa bzw. Rosenharissa, besteht darin, dass Letzterem Rosenblütenblätter beigefügt werden. Rosenharissa ist weniger scharf dafür umso blumiger und fruchtiger! Der Geschmack der gemahlenen Rosenblütenblätter verleiht den Chilis und roten Paprikas ein süsses und subtiles Parfüm und bändigt so das Feuer der Chilis.  Tipp: Die Paste bei dieser Variante nicht mit Wasser sondern mit Rosen-Wasser (Hydrolat) anrühren!","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173602193749,"sku":"110018638","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110018638_1_f485b98e-7a0d-4236-bc29-7d96164129ea.jpg?v=1780436360"},{"product_id":"curry-gourmet","title":"Curry Gourmet 100 g","description":"Eine Mischung mit den typischen Aromen des indischen Mittellandes. Am besten zur Geltung kommt diese Mischung, wenn sie mit Kokosmilch zubereitet wird.","brand":"Chrüterhüsli AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52173602259285,"sku":"110006738","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2194\/4149\/files\/110006738_1_be9afc28-abe6-4779-822e-91ab8bb61d8e.jpg?v=1780436981"}],"url":"https:\/\/chrueterhuesli.ch\/collections\/gewuerze-wuerzmittel.oembed?page=15","provider":"Chrüterhüsli AG","version":"1.0","type":"link"}