
Cajun ist eine Region im Süden vom US-Bundesstaat Louisiana welches früher vor allem von frankokanadischen Einwanderern bevölkert war. Die Cajun-Küche ist eng verwandt mit der kreolischen-Küche und ist somit eine Mischung aus französischen, spanischen, italienischen und afrikanischen Einflüssen. Das Gericht Jambalaja ist eine Abwandlung der spanischen Paella .
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Geschmack
Würzig-scharf.
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Verzehrsempfehlung
Eintopf/Suppen, Gemüse, Reis, Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Meeresfrüchte
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Zutaten
Oregano, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Chili, Thymian.
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