
Der schwarze Kreuz kümmel (nicht verwechseln mit dem schwarzen Kümmel, Nigella sativa ) stammt aus der mongolischen Küche. Er wurde mit der Zeit ein fester Bestandteil der indischen Küche. ! Achtung Verwechslungsgefahr ! Wir haben in unserem Sortiment diverse Kümmel: Kümmel, echter Kümmel ( Carum carvi ) Carvi, Karauia ( Carum carvi linnaeus ) Schwarz kümmel, schwarzer Kümmel ( Nigella sativa ) Kreuz kümmel, Jeera oder Cumin ( Cuminum cyminum ) schwarzer Kreuz kümmel ( Carum persicum )
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anbaugebiet
Pakistan
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Geschmack
Der Schwarze Kreuzkümmel ist weniger dominant als der normale Kreuzkümmel. Durch das Rösten wird der Geschmack nussig.
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Verzehrsempfehlung
Eintopf/Suppen, Gemüse, Hülsenfrüchte, Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Schwein
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