
Die reifen, ungetrockneten Körner, werden sofort nach der Ernte eingelegt, sodass keine Fermentation stattfindet. Das ist einer der besten Pfeffer der Welt. Es gibt vom Kampot Pfeffer auch eine schwarze und weisse Variante. Kontrollstelle:CH-BIO_006
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anbaugebiet
Kambodscha
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Geschmack
fruchtig–salzig, ausgeprägte Schärfe. Kurz vor dem Servieren frisch mahlen damit das Aroma nicht verloren geht.
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Verzehrsempfehlung
Salat, Huhn, Kalb, Rind, Schwein, Fisch, Käse
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