Pfeffer Szechuan rot 30 g
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CHF 12.95
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Szechuanpfeffer gehört botanisch nicht zur Pfefferfamilie, sondern zur Gattung Zanthoxylum. Der rote Szechuanpfeffer ist besonders aromatisch und hitzestabil und eignet sich daher auch für längere Garzeiten.
Ideal für:
Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzgerichte, Wokgerichte und asiatische Saucen.
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Aroma
Scharf-säuerlich, pfeffrig, mit einem ausgeprägt zitronigen Aroma und einer angenehm prickelnden, leicht betäubenden Schärfe.
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Zutaten
Zanthoxylum species
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