
Der Black Rub ist ein intensiver BBQ-Rub, der optisch und geschmacklich ein echtes Statement setzt. Durch die Zugabe von Aktivkohle erhält das Fleisch eine tiefdunkle Kruste, während die ausgewogene Mischung aus Rauch, Würze und leichter Süsse für ein kräftiges, komplexes Aroma sorgt. Ideal für alle, die beim Grillieren das gewisse Extra suchen.
Ideal für
Rind, Kalb und Schwein – besonders für Steaks, Ribs und Slow-BBQ.
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Aroma
Kräftig, würzig, leicht süsslich, rauchig.
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Verzehrsempfehlung
Fleisch leicht mit Senf einreiben, grosszügig mit Black Rub würzen und mehrere Stunden marinieren. Anschliessend grillieren oder smoken.
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Zutaten
Demerara Roh-Rohrzucker, Steinsalz, Paprika, Tomaten, Aktivkohle, Knoblauch, Meersalz, Sellerie, Senf, geräuchertes Salz, Buchenrauch, Pfeffer, Koriander, Zwiebel.
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