Kombucha Starter-Set komplett Bio

Du willst direkt loslegen und alles für Deine erste Kombucha-Produktion zu Hause haben? Perfekt. Unser Kombucha-Starter-Set enthält alles, was Du brauchst – inklusive Einmachglas gratis dazu.


Dein Einstieg in die Welt der Fermentation: Keine Lust auf heissen Tee? Dann wird es Zeit für etwas Spannenderes: Kombucha. Aus klassischem Tee entsteht durch Fermentation ein fein säuerliches, leicht prickelndes Getränk mit charaktervollem Geschmack. Die Kombination aus Tee, Zucker und Kombucha-Kultur (Scoby) sorgt für ein lebendiges Getränk, das seit Generationen geschätzt wird.

Mit diesem Starterpilz legst Du die Basis für Deine eigene Kombucha-Produktion – direkt bei Dir zu Hause.
 

Was Du brauchst

Für Deinen ersten Ansatz empfehlen wir:

• 1.5–2 Liter Glas-, Porzellan- oder Keramikgefäss
• Bio Schwarz- oder Grüntee (z. B. Bancha)
• Bio Zucker (idealerweise Rohrohrzucker)
• Kombucha Starterpilz + Ansatzflüssigkeit

Tipp: Verwende ausschliesslich unaromatisierte Bio-Tees. So stellst Du sicher, dass Deine Kultur optimal arbeiten kann.


Lieferumfang

• Kombucha Starterpilz (ca. 4–6 cm Durchmesser)
• Ansatzflüssigkeit für einen sicheren Start
• Bancha-Grüntee
• Vollrohrzucker
• Als Geschenk das passende Einmachglas gratis dazu


Wichtiger Hinweis zum Versand

Bestellungen, die freitags eingehen, werden aus Qualitätsgründen erst montags versendet.


Kombucha Zubereitung (pro Liter)

Wasser aufkochen
1 EL Tee zugeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen
Tee abseihen
70 g Zucker einrühren, vollständig auflösen
Auf 20–25 °C abkühlen lassen (wichtig!)
In sauberes Gefäss geben
SCOBY + ca. 10 % Ansatzflüssigkeit hinzufügen
Mit Tuch abdecken und fixieren
8–12 Tage bei ca. 20–23 °C fermentieren lassen

Danach:

Pilz mit sauberen Händen entnehmen
Getränk abfüllen (ca. 10 % im Gefäss lassen für den nächsten Ansatz)
Pilz vorsichtig mit Wasser reinigen und wiederverwenden

Gut zu wissen: Der Pilz kann sinken oder schwimmen – beides ist völlig normal. Während der Fermentation kann sich eine neue Schicht an der Oberfläche bilden. Mit der Zeit entwickelst Du Deinen eigenen Geschmack – von mild bis intensiver.


Hygiene – entscheidend für Deinen Kombucha

Sauberkeit entscheidet über Erfolg oder Misserfolg.

• Hände gründlich waschen vor jedem Kontakt mit dem Pilz
• Gefässe nur mit sehr heissem Wasser reinigen – kein Spülmittel
• Keine Metallgefässe oder -löffel verwenden
• Gärgefäss immer mit einem luftdurchlässigen Tuch abdecken

Wichtig: Bei Schimmel (flauschige Flecken in weiss, grün oder schwarz) oder unangenehmem Geruch den gesamten Ansatz inkl. Scoby entsorgen und alles gründlich reinigen. Leichte Schlieren oder eine neue Schicht sind normal.

Du willst noch mehr aus Deinem Kombucha rausholen? Dieses Buch zeigt Dir Schritt für Schritt, wie Du Dein eigenes Getränk perfektionierst – inklusive kreativer Rezeptideen. Hier Kombucha! Buch ansehen!