Orangeat (kandierte Orangenschale)

Orangeat wird aus der Schale von Bitterorangen (Pomeranzen) hergestellt. Im Gegensatz zu vergleichbaren Produkten welche im Detailhandel erhältlich sind, sind unsere nicht so stark gezuckert und von angenehmer halb-weicher Konsistenz. Die Verarbeitung ist ein sehr aufwendiges Verfahren: Zuerst eingesalzen und stehen gelassen, dann halbiert, entsalzt, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und am Ende in einer Zuckerlösung kandiert. Wichtige Information: Dieses Orangeat enthält keine Konservierungsstoffe und keine künstlichen Farbstoffe.