Pfeffer lang Afrikanisch (Timiz) 25 g

Afrikanischer Langpfeffer (Piper longum) stammt aus dem Kongo und unterscheidet sich deutlich vom klassischen schwarzen Pfeffer. Wird er ganz mitgekocht oder eingelegt, entfaltet sich vor allem sein warmes Aroma ohne starke Schärfe. Die Schärfe tritt erst beim Mahlen oder Zerstoßen hervor.

Ideal für:

Fleisch, Fisch, Saucen, süss-scharfe Gerichte sowie Raclette und Fondue.