Sand Ginger ganz

Sand Ginger (Kencur) ist ein Rhizom aus der Familie der Ingwergewächse welches mit dem Galgant verwandt ist. Im Mittelalter wurde die Gewürzlilie in Europa und im Nahen Osten für viele Gerichte verwendet. Heutzutage ist es immer noch ein charakteristisches Gewürz der authentischen Küche von Bali und dem Sichuan, wo es vielen Gerichten einen unnachahmlichen Geschmack verleiht. Es wird vor allem in Currys mit Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel verwendet und verleiht diesen Gerichten eine geheimnisvolle Geschmacksnote.