
Weinsteinsäure wird hauptsächlich als Säuerungs- und Konservierungsmittel, z.B. zur Herstellung von Sirup verwendet. Als Ersatz für Zitronensäure. Weinsteinsäure hat den Vorteil gegenüber der Zitronensäure, dass es die Durchlässigkeit der Bluthirnschranke nicht erniedrigt. Synonyme: Weinsäure, E334, Acide tartarique, Acido tartarico
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anbaugebiet
Frankreich
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Verzehrsempfehlung
Konservierung von Sirup: 15-20g pro Liter Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen. Als Konservierungsmittel.
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warnhinweise
Gefahr! Verursacht schwere Augenschäden. Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen. BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. Sofort GIFTINFORMATIONSZENTRUM oder Arzt anrufen.
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Wichtige Information
EINECS-Nr.: 201-766-0 INCI: Tartaric Acid
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Zutaten
Acidum tartaricum
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