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Zitronensäure

Zitronensäure

CHF 9.95
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Zitronensäure wird durch bakterielle Fermentation von Melasse hergestellt. Der vielfache Einsatz von Zitronensäure in Lebensmitteln wird kritisiert, da Zitronensäure, als Komplexbildner, Aluminium löst und dessen Aufnahme ins Körpergewebe erhöhen kann. Zusätzlich erhöht Zitronensäure die Durchlässigkeit von der Blut-Hirn-Schranke. Für die Sirup-Herstellung sollte darum Zitronensäure durch Weinsteinsäure ersetzt werden. Zitronensäure wird häufig in kalklösenden Reinigungsmitteln eingesetzt. Zitronensäure sollte nur kalt oder lauwarm zur Entkalkung verwendet werden. Wasserkocher oder Kaffeemaschinen sollten beim Entkalken nicht eingeschaltet werden. Synonyme : Citronensäure, Acide citrique, E330
  • anbaugebiet

    Belgien

  • Verzehrsempfehlung

    Sirup Konservierung: 15-20g Zitronensäure pro Liter Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen. Weichspüler Herstellung: Durch Melasse Fermentation Konservierungsmittel und Säuerungsmittel.

  • warnhinweise

    Achtung! Verursacht schwere Augenreizung Kann die Atemwege reizen. BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen BEI EINATMEN: An die frische Luft bringen und in einer Position ruhigstellen, die das Atmen erleichtert. Bei Unwohlsein GIFTINFORMATIONSZENTRUM oder ARZT anrufen.

  • Wichtige Information

    EINECS-Nr.: 201-069-1 INCI: Citric Acid

  • Zutaten

    Acidum citricum monohydr. crist.

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